以下はオゾンの除菌データです。
■ 表－１ 代表的な細菌の耐オゾン性
| 気液 | 温度（湿度）[℃] | オゾン濃度[ppm] | 処理時間 | CT値[ppm･min] | |
|---|---|---|---|---|---|
| １．細菌 | |||||
| 1)グラム陽性・芽胞菌 | |||||
| Bacillus属芽胞（セレウス菌、枯草菌） | 液相 気相 |
20 12 |
0.5 0.5 |
3～4h 15～20h |
～100 ～500 |
| Clostridium属芽胞（ボツリヌス菌、ウェルシュ、破傷風） | 液相 気相 |
20 10(80～95%) |
4～5 50 |
6～8min 1～2h |
～30 ～4500 |
| 2)グラム陽性・球菌 | |||||
| Micrococcus属 （Staphylococcus属(ブドウ球菌,MRSA)は類縁菌） |
液相 | 5 | 0.3～0.5 | 0.5h | ～10 |
| 3)グラム陽性・無芽胞桿菌 | |||||
| 乳酸菌（結核菌は類縁菌） | 液相 気相 |
20 20 |
0.3～0.5 0.2～2 |
0.5min 10～30min |
～0.2 ～20 |
| 4)グラム陰性・桿菌 | |||||
| レジオネラ菌（大腸菌、サルモネラ菌、緑膿菌は類縁菌） | 液相 | 20 20 |
0.8 | 10min | 4 |
| ２．酵母 | |||||
| Saccharomyces cerevisiae | 液相 | 20 | 0.3～0.5 | 5～10min | ～3 |
| Candida cacaoi | 液相 気相 |
5 20 |
0.3～0.5 5 |
0.5h 2h |
～10 ～600 |
| ３．かび（糸状菌） | |||||
| Penicillinum属 | 液相 気相 |
20 20 |
0.3～0.5 0.6 |
1h 2.5h |
～20 90 |
■ 酵母に対するオゾンの殺菌作用
| 酵母の種類 | オゾン濃度（ppm） | pH | 温度（℃） | 作用時間（分） | 死滅率（％） | 気液 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Candida paracreus | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 5 | 99.990 | 液 |
| Candida tropicalis | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 8 | 99.995 | 液 |
| Candida tropicalis | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 10 | 99.992 | 液 |
| Candida mycoderma | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 10 | 99.997 | 液 |
| Candida krusei | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 12 | 99.995 | 液 |
| Candida pericullasa | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 12 | 99.995 | 液 |
| Candida cacaoi | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 30 | 100 | 液 |
| Candida cacaoi | 5.0 | 5 | 120 | 100 | 気 | |
| Candida lactis-condensi | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 15 | 100 | 液 |
| Candida lactis-condensi | 5.0 | 5 | 40 | 100 | 気 | |
| Candida edex | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 25 | 100 | 液 |
| Candida edex | 5.0 | 5 | 60 | 100 | 液 | |
| Saccharomyces cerevisiae | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 1.5 | 99.990 | 液 |
| Saccharomyces rouxii | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 1.5 | 99.999 | 液 |
| Saccharomyces rosei | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 3.5 | 99.996 | 液 |
| Saccharomyces rosei | 1.5 | 10 | 180 | 100 | 気 | |
| Saccharomyces mellis | 5.0 | 10 | 120 | 100 | 気 | |
| Saccharomyces marxianum | 5.0 | 10 | 30 | 100 | 気 | |
| Saccharomyces bayanus | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 0.5 | 99.990 | 液 |
| Saccharomyces carsbergensis | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 1 | 99.990 | 液 |
| Saccharomyces pasteurianus | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 30 | 100 | 液 |
| Saccharomyces pasteurianus | 5.0 | 5 | 75 | 100 | 気 | |
| Saccharomyces ellipsoides | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 13 | 100 | 液 |
| Saccharomyces ellipsoids | 5.0 | 5 | 35 | 100 | 気 | |
| Shizosaccharomyces pombe | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 3 | 99.990 | 液 |
| Saccharomycopsis capsularia | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 300 | 99.995 | 液 |
| Saccharomycopsis capsularia | 5.0 | 5 | 300 | 100 | 気 | |
| Hansenula anomala | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.995 | 液 |
| Hansenula anomala | 10 | 10 | 180 | 100 | 気 | |
| Hansenula sp. | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 0.5 | 99.990 | 液 |
| Hansenula anomala IFO 1760 | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 20 | 100 | 液 |
| Hansenula anomala IFO 1760 | 1.0 | 5 | 60 | 100 | 気 | |
| Rhodotorula glutinis | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 3 | 99.995 | 液 |
| Rhodotorula rubra | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 10 | 100 | 液 |
| Rhodotorula rubra | 5.0 | 5 | 30 | 100 | 気 | |
| Pichia membranafaciens | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 4 | 99.999 | 液 |
| Torulopsis lactis-condensi | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 7 | 99.999 | 液 |
■ 糸状菌に対するオゾンの殺菌作用
| 酵母の種類 | オゾン濃度（ppm） | pH | 温度（℃） | 作用時間（分） | 死滅率（％） | 気液 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aspergillus soyae | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 30 | 99.99 | 液 |
| Aspergillus oryzae | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 22 | 99.99 | 液 |
| Aspergillus usami | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 10 | 99.99 | 液 |
| Aspergillus candidus | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 37 | 99.99 | 液 |
| Aspergillus niger | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 18 | 99.99 | 液 |
| Penicillium cycropium | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 36 | 99.999 | 液 |
| Penicillium notatum | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 18 | 99.999 | 液 |
| Penicillium islandicum | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 15 | 99.999 | 液 |
| Penicillium chrysogenum | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 20 | 99.999 | 液 |
| Penicillium citrinum | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 19 | 99.999 | 液 |
| Penicillium roqueforti | 0.3～0.5 | 6.5 | 20 | 13 | 99.999 | 液 |
| Wallemia sebi | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 60 | 99.992 | 液 |
| Cladosporium herbarum | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.995 | 液 |
| Aureobasidium pullulans | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.997 | 液 |
| Alternaria citri | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.995 | 液 |
| Geotrichum candidum (Oidium lactis) |
0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.992 | 液 |
| Cephalosporium acremonium | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.994 | 液 |
| Trichoderma viride | 0.3～0.5 | 6.0 | 5 | 120 | 99.993 | 液 |
| Aspergillus oryzae | 0.6 | 15 | 100 | 気 | ||
| Penicillium | 0.6 | 15 | 100 | 気 | ||
| Penicillium | 0.6 | 150 | 100 | 気 | ||
| Sclerotnia fructicola | 0.6 | 150 | 100 | 気 | ||
| Sporotrichum carnis | 1.5 | 180 | 100 | 気 | ||
| Botrytis cinerea | 0.5 | 300 | 100 | 気 |
（内藤茂三 サンユー書房 新版オゾン利用の新技術より抜粋）